Quesadillas

Zastanawiałam się, co by tu przygotować. Ostatnio staramy się maksymalnie wykorzystywać składniki, które już mamy w lodówce i nie dokupować. Tak po prostu ot.

znalazłam:

1 czerwoną paprykę 

1 małą cebulkę

4 małe pomidory

garść drobno pokrojonego żółtego sera typu gouda 

resztki szynki wędzonej

zioła prowansalskie

+ tortilla (ja wykorzystałam te zrobione przeze mnie, przepis)

Paprykę, cebulę i szynkę pokroiłam w drobną kostkę, następnie lekko podsmażyłam. Pomidory zalałam gorącą wodą, obrałam ze skórki, pokroiłam w kostkę, wymieszałam z ziołami i dodałam do podsmażonych już papryki, cebuli i szynki. Chwilę dusiłam. Na jednej połowie tortilli nałożyłam najpierw żółty ser, później 2 łyżki sosu, znowu żółty ser i złożyłam. Chwilę obsmażyłam z obu stron i gotowe :) Szybki, smaczny sposób na wykorzystanie "resztek" z lodówki ;)