Śledzie w oleju

Magię Świąt czuć już w każdej, świętującej, kuchni. W niektórych domach kulinarne aromaty mieszają się z zapachem choinki. Zbliża się wyjątkowy dzień, a właściwie wieczór. Kreacje wybrane? Potrawy przygotowane? Gdyby tak...tydzień przed świętami było wolne! Wtedy na spokojnie każdy pani i każdy pan domu mogliby bez nerwów przygotowywać potrawy, dom i dusze na narodziny Jezusa...

Powoli będę się z Wami dzielić smakołykami, które ZAGOSZCZĄ przelotem na naszym stole. Za smaczne by zostały tam na dłużej!

Na początek śledzie w oleju. 

Wykorzystałam:

4 płaty śledziowe (już po 24h wodnym leżakowaniu)

2 średnie cebule

1 średnia czerwona papryka

1 cytryna

sól

liść laurowy

pieprz ziarnisty
olej

Płaty tniemy na mniejsze kawałki, cebule w krążki (mocno posypujemy solą, by trochę puściła sok), paprykę w paski, cytrynę w plastry, które następnie dalej na pół jeszcze. Wybieramy słoik i układamy warstwami: cebula, śledzie, papryka, cebula, śledzie, cytryna, papryka - wciskając po drodze przyprawy. Powoli zalewamy olejem, aż zakryje wszystkie warstwy i odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na kilka godzin.