Cytrynowe mini bezy

Nasz piekarnik wciąż odmawia posłuszeństwa - grzeje, ale nie trzyma ustawionej temperatury. Nie zraziło mnie to do przygotowania bezy. Trochę się obawiałam, lecz Ania zachęciła do spróbowania. Wg Jej wskazówek przygotowałam bezy :)

Przepis, z którego korzystałam lekko zmieniłam, a pobrałam z tej strony >KLIK<

mini bezy:

7 białek

szczypta soli

300g cukru pudru

4 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

sok z 1/2 cytryny

krem:

250g serka mascarpone

330ml kremówki

2 łyżki cukru pudru

sok z 1/2 cytryny

skórka otarta z 1/2 cytryny

owoce do udekorowania

Białka ubiłam ze szczyptą soli. Gdy zrobiła się z nich piana, po trochu dodawałam cukru pudru i dalej ubijałam. Gdy były już lśniące i zwarte, zamieniłam mikser na kopyście, aby nim delikatnie wymieszać dodawaną po łyżeczce skrobię i sok z cytryny.

Na papierze do pieczenia rozrysowałam 8 kółek, na które nakładałam ubitą masę.

Lekko podgrzałam piekarnik. Włożyłam bezy. Piekłam w piekarniku 5 minut, wyłączyłam piekarnik na 5 minut i znowu piekłam 5 minut. I tak w kółko przez ok 50 min. 

Kremówkę ubiłam z cukrem pudrem. Następnie dodałam resztę składników i ubijałam do połączenia składników. 

Krem nakładałam na wystudzone bezy i bogato obsypałam owocami.