Cytrynowe ciasto z cukinią

Nawet moja mama się skrzywiła, gdy powiedziałam Jej, jakie ciasto postanowiłam dziś upiec.
Jest tak pyszne, że muszę szybko dodać przepis, aby nie zapomnieć w jakich proporcjach łączyłam składniki :)

wykorzystałam:

1 kubek mąki

0,5 kubka cukru pudru

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka otarta z połowy cytryny

0,5 kubka drobno startej cukini

1 jajko

0,5 kubka gęstego jogurtu waniliowego

0,5 kubka oleju

kilka kropel aromatu waniliowego

sok z 0,5 cytryny

lukier:

0,5 kubka cukru pudru

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki mleka

0,5 łyżeczki soku z cytryny

Suche wymieszałam w jednej misce, mokre w drugiej (cukinia czekała w kubku na swoją kolej). Wszystko (suche, mokre i cukinię) przesypujemy do jednej miski i mieszamy widelcem. Przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Pieczemy ok. 25 min. w piekarniku nagrzanym do ok.180 stopni C.

Lukier: wszystko mieszany ze sobą. Polewamy schłodzone ciasto.

p.s. u mnie dzieje się sporo. Trochę tęsknię za blogiem. Może uda się kiedyś wrócić ;)