Potrawka z kurczaka

Przepis pochodzi z książki "Współczesna kuchnia polska" autorstwa Henryka Dębskiego (wyd. w Warszawie w 1985r.). W książce jest przepis na potrawkę z indyka, pozwoliłam sobie na modyfikacje -przepis w wersji "po" poniżej. 

Potrawka zawsze kojarzyła mi się ze szpitalnym jedzeniem, z jedzeniem jałowym i mało przyjemnym... Potrawka z poniższego przepisu była DUŻYM zaskoczeniem!

W kwestii ilości porcji wystarczyło dla 5 bardzo głodnych dorosłych osób (3 kobiety + 2 mężczyzn) :)

składniki:

2 średnie piersi z kurczaka

2 małe marchewki

1/2 puszki zielonego groszku

1 mała cebulka

4dkg masła lub margaryny (wykorzystałam masło)

4dkg mąki

100ml śmietany

1 żółtko

natka pietruszki

sól, pieprz,cukier

sok z cytryny do smaku

Mięso i warzywa (obrane), umyłam i pokroiłam w grubszą kostkę, zalałam wrzącą osoloną wodą(ok. 400-500ml) i chwilę gotowałam pod przykryciem. Masło roztopiłam i wymieszałam z mąką. Oddzieliłam mięso i warzywa od wody, a masło z mąką dodałam do wody, w której gotowałam wcześniej warzywa i mięso. Zagotowałam szybko mieszając trzepaczką. Następnie wymieszałam z żółtkiem i śmietaną. Dodałam warzywa i mięso, chwilę jeszcze dusząc na małym ogniu. Drobno pokrojoną każdy posypywał wg własnego uznania już mając danie na talerzu :) Zajadaliśmy z gotowanym ryżem.