Muffiny czekoladowe

Sprężyste, delikatne, wilgotne, ekspresowe, przepyszne! 

Kiedyś te właśnie muffiny pojawiały się u nas baaardzo często, później eksperymentowałyśmy coraz bardziej próbując coraz to nowych przepisów na muffiny/babeczki, a w pewnym momencie zaginął mi zeszyt, w którym zapisałam przepis. Niedawno odnalazłam zeszyt! Ochotę na słodkie miałam olbrzymią, a traf chciał, że w kuchni było wszystko, co potrzebne ;)

wykorzystałam:

1 szkl. mąki

1/2 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 płaskie łyżki kakao

125g pokruszonej gorzkiej czekolady

szczypta soli

1 średnie jajko

2 łyżeczki olejku waniliowego

250g jogurtu naturalnego

1/2 szkl. oleju

Suche składniki mieszamy w jednej misce (w tym kawałki gorzkiej czekolady), mokre w drugiej. Przelewamy mokre do suchych i lekko mieszamy za pomocą widelca. 

Piekarnik rozgrzałam do 200 stopni z termoobiegiem. blachę do muffinek wyłożyłam papierowymi foremkami. Za pomocą łyżki nakładałam ciasto do każdej foremki (do trochę powyżej połowy). Piekłam ok. 10 minut.