Pierogi leniwe

Uuuuwielbiam pierogi :D 

Na słodko ;) 

na słono tylko ruskie, ale te w babcinej wersji ;)

Cóż, nawet leniwe wymagają trochę wysiłku. Ale są dobrym rozwiązaniem, gdy np. zostaną nam ziemniaki z obiadu dzień wcześniej i jest ich za mało, by przygotować zapiekankę. Ziemniaków mi nie zostało z dnia poprzedniego, dlatego je specjalnie ugotowałam .

Wykorzystałam:

125g serka waniliowego

125g białego twarogu

3 małe ziemniaki

1 jajko

3 szkl. mąki

szczypta soli

do podania:

masło

bułką tarta

cynamon 

cukier

Ziemniaki obrałam, ugotowałam i podusiłam, odstawiłam do wystygnięcia (gdy macie ziemniaki z dnia poprzedniego wystarczy je podusić). Sery dokładnie wymieszałam, dodałam do ziemniaków i wszystko razem jeszcze raz podusiłam. Na stolnicę wsypałam mąkę. Zrobiłam w głębienie, do którego dodałam szczyptę soli, ziemniaki z serami i jajko. Wszystko zagniotłam. Uformowałam wałek, z którego docinamy równe kawałki. Wrzucamy do gotującej się wody i czekamy aż wypłyną. 

Co do podania bywa różnie ;)

Ja lubię lekko przesmażone. Dlatego: 2 łyżki masła rozpuszczam, dodaję łyżkę bułki tartej i odrobinę cynamonu. Dodaję pierogi i mieszam. Przekładam na talerz i posypuję łyżeczką cukru. A następnie zajadam aż uszy się trzęsą ;)

Dla nielubiących podsmażanych (i cynamonu) wystarczy rozpuścić masło i dodać bułkę tartą, wymieszać i polewać pierogi.