pizza i sos pomidorowy

Na nadmiar zajęć ostatnio nie narzekam. 
I w kuchni bardziej bywam gościem.

Miałam duży smak na pizzę. Do pizzerii było mi nie po drodze. Na szczęście siostra w domu, razem dorwałyśmy się do pieczenia. Wypiekłyśmy pizzę. Do stylu włoskiego jej brakowało... przede wszystkim naszej cierpliwości ;-) Apetyt popędzał do działania. 

Składniki:

na ciasto:

500g mąki pszennej

1 szkl. oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

40g suchych drożdży

woda

na sos:

400g pomidorów w kawałkach

3 łyżki cebuli pokrojonej w kostkę

1 łyżka suszonej bazylii

1 łyżka ziół prowansalskich

2 łyżki oliwy z oliwek

ciasto:
Ciasto jest całkiem proste w wyrobieniu. Mąkę wysypujemy na stolnicę, tworząc stożek z płaskim czubkiem, w którym robimy małe wgłębienie. Wsypujemy tam drożdże i sól, delikatnie mieszamy. Dodajemy oliwę i zagniatamy. Po trochu dodajemy wody nie przerywając zagniatania. Wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 2-3 godziny. 

sos:
Pokrojoną cebulę podsmażyłyśmy na złoty kolor na oliwie. Dodałyśmy pomidory i przyprawy. Dusiłyśmy na małym ogniu. 

ciasto:
po wyrośnięciu widać było, że starczyłoby na 4 spody. My zrobiłyśmy 1. Czarną blachę (dołączoną zazwyczaj do piekarnika) wysmarowałyśmy dokładnie oliwą z oliwek.
Pizzę z obkładem piekłyśmy ok. 40/50 minut. 

I sos i caaaała pizza wyszły rewelacyjnie :)