Ciasto czekoladowe z owocami

Oto kolejna odsłona ciasta czekoladowego. W tym tygodniu często pojawiało się u nas ciasto z maślanką. Aż nagle przyszła niedziela i zostaliśmy bez czegoś słodkiego do ciasta. Tak nie wypada!

Szybko z mamą chwyciłyśmy za składniki i przygotowałyśmy ciasto czekoladowe z czekoladowym budyniem i czekoladową kruszonką, pod którą kryły się poziomki, truskawki i czerwone porzeczki, a wszystko polane polewą czekoladową. Czyż nie brzmi jak istna rozpusta?

Składniki:

3 jajka

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

2 szkl. mąki

2 czubate łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szkl. maślanki

3/4 szkl. oleju

budyń

0,4l mleka 

1 budyń czekoladowy

1 łyżka masła
+
garść poziomek,*
garść truskawek,
garść czerwonych porzeczek

cukier puder do posypania

Budyń przygotowałam wg instrukcji na opakowaniu - pominęłam cukier, dodałam łyżkę masła i zredukowałam ilość mleka, ale to przecież prawie zgodnie z instrukcją. Odstawiłam do przestygnięcia. Jajka ubijałam, gdy zrobiły się puszyściejsze dodawałam po trochu cukry, cały czas ubijając (tak jak na biszkopt). Odstawiłam mikser i chwyciłam za łyżkę. Dodałam szklankę mąki, delikatnie zamieszałam, dodałam kolejne,proszek do pieczenia i kakao. Następnie tą samą szklanką odmierzyłam potrzebą ilość maślanki i oleju. Wszystko ze sobą delikatnie połączyłam. Przelałam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na to przełożyłam budyń i owoce. Całość posypałam kruszonką. Piekłam do suchego patyczka (ok. 30 min.) w mocno rozgrzanym piekarniku. Po upieczeniu i ostudzeniu oprószyłam cukrem pudrem. 

*można skorzystać z jednego rodzaju owoców