Banana Donuts

Pączek - słodycz wyjątkowa. Słodycz, po czekoladzie, będąca najlepszym lekarstwem na niepogodę ducha. Na pewno mnie pomagają  ;-)

Zbliżający się Tłusty Czwartek oraz...wykrawaczka od siostry do pączków z dziurą zmusiły mnie do przetestowania nowego przepisu. Banany zaczepnie spoglądały na mnie z koszyka z owocami. Postanowiłam spróbować połączyć te dwa smaki.

Wykorzystałam:

1 jajko

4 szkl. mąki

3 średnie banany

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki masła

1 łyżeczka soli 

olej do smażenia

Masło roztopiłam. Jajko wymieszałam trzepaczką z cukrem pudrem.  Dodałam przestudzone masło. W drugiej misce wymieszałam mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Banany podusiłam widelcem i wymieszałam z cytryną. Masę jajeczną połączyłam z bananami, a następnie z mąką. Mieszałam łyżką, gdy zaczęło trzymać się siebie, przełożyłam na stolnicę i krótko zagniatałam podsypując mąką (ciasto powinno być wilgotne, lekko klejące się). Rozwałkowałam na grubość ok. 0,5 cm. Przy pomocy specjalnej wykrawaczki tworzyłam pączki z dziurą (można wykorzystać np. szklankę i kieliszek). Smażyłam na mocno rozgrzanym oleju.